알토란오이지 담그는 법 3가지 꿀팁 공개 오이지 담그는 방법과 활용법안녕하세요. 오늘은 한국 전통 저장식품 중 하나인 오이지에 대해 알아보겠습니다. 오이지는 오이를 소금에 절여 만든 장아찌로, 여름철 더위나 장마철에 대비해 짭짤하게 담가 시거나 상하지 않게 했던 일종의 저장식품입니다. 오이지는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 요리에 활용할 수 있어 매우 유용한 식재료입니다.오이지란?오이지는 채소를 소금, 식초, 설탕물에 담가 절인 보존 식품의 일종입니다. 한국 요리의 장아찌와 같이 국물이 있는 모든 보존 식품은 피클의 범주에 들어가지만, 일반적으로 '피클'이라고 하면 소금에 절여 수분을 뺀 오이를 식초에 담가 만든 오이피클을 가리킵니다.오이지 담그는 방법오이지를 담그는 방법은 여러 가지가 있지만, 여기서는 가장 기본적인 방법을 소개하겠습니다.재료.. 2024. 8. 8. 이전 1 다음
